Unser Mittagsmenü vom 11.11 bis 15.11.19

Wir servieren unser Mittagsmenü wochentags von 12 Uhr bis 14 Uhr. Sie können Ihr Menü aus 3 Vorspeisen, 3 Hauptspeisen und 2 Desserts selbst zusammenstellen. Selbstverständlich können Sie mittags auch aus unserer Speisekarte wählen.

Vorspeisen

Samtsuppe vom Blumenkohl 

Lachs-Tartar  l  Limonen-Öl

 

Klare Rindssuppe

 2erlei Einlagen  Gemüsestreifen

 

Carpaccio vom Rinderfilet

Tonnato  Kernöl  Feldsalat

Hauptspeisen

Ragout vom heimischen Reh

Rotkraut  Preiselbeer-Birne  Butter-Spätzle

 

Zander-Filet

Beluga-Linsen  l  Romanesco  Wasabi-Püree

 

Parmesan-Nüdele vegi

Grober Spinat  l  Trüffel

 

Desserts

Unsere feine Mocca-Creme vegi

 

 Schokolade-Pralinen-Mousse-Schnitte mit Himbeer-Sorbet vegi


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Speisekarte ab 21.10.19..pdf
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